Gesunde Snacks

Nüsse & Co einweichen – vollständige Tabelle

Nüsse einzuweichen ist eine wahre Wohltat für deine Verdauung und Wohlbefinden. Durch das Einweichen werden die Nüsse „aktiviert“ und die Nährstoffe hoch bio-verfügbar. Warum Nüsse einweichen? Der Grund: in Nüssen, Saaten & Co befinden sich sogenannte Anti-Nährstoffe darunter auch die Phytinsäure. Diese Antinährstoffe erschweren dass bestimmte Nährstoffe aus der Pflanze überhaupt aufgenommen werden können. Umgangssprachlich …

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Vollkorn-Kekse ohne Fabrikzucker

Vollkornkekse ohne weißen Zucker (vegan & glutenfrei)

Du denkst Kekse sind automatisch ungesund? Dann probier‘ dich mal an meinem Rezept aus. 😉 Statt gewöhnlichem weißen Zucker verwenden wir Datteln. Außerdem sind die Kekse vegan und glutenfrei! Tipp: Der Teig eignet sich auch wunderbar für gesunde Weihnachts-Plätzchen. 🙂 Zutaten: – 400g (frisches*) Buchweizenmehl – 160g Datteln, entsteint – 100g gemahlene Haselnüsse – ein …

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