Polenta Auflauf
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 1000kcal
Kochutensilien
- Ofen
Zutaten
Polenta
- 100 g Polenta
- 500 ml Wasser/Pflanzenmilch
- 1 Knoblauchzehe
Gemüse
- 1 Stange Lauch
- ca. 300g Gemüse deiner Wahl: Pilze, Tomaten, Paprika usw
Topping
- 100 g Sonnenblumenkerne optional: 1-2h einweichen
- 80 ml Wasser
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 TL Salz
- optional: 1 EL Hefeflocken
Anleitungen
Polenta
- 500 ml Wasser oder Pflanzendrink im Topf erhitzen und nach und nach die Polenta reinrühren
- Knoblauchzehe pressen und dazugeben
- Polenta in eine Auflaufform geben (kein Einfetten nötig)
Gemüse
- Gemüse kleinschneiden
- auf dem Polenta in der Auflaufform verteilen
Topping
- alle Zutaten für das Topping in einen Mixer oder Pürierstab zu einer homogemen Masse pürieren
- Topping auf der Gemüseschicht verteilen
Auflauf
- Auflauf bei 180°C Ober-Unterhitze für 30 Minuten backen. Tipp: Eine kleine Schüssel Wasser im Ofen reduziert die AGE Bildung