Sprossen

frischer Sauerkraut

Frischer Sauerkraut-Karotten-Salat (vegan)

Zutaten Salat: – 4 große Karotten – 200g frischer Sauerkraut – Ein paar EL Sonnenblumenkerne Zutaten Dressing: – Saft einer halben Zitrone Zubereitung: Karotten fein reiben Die Karotten, mit dem Sauerkraut und dem Zitronensaft in eine Schüssel geben. Die Sonnenblumenkerne darüber streuen  (optional: gekeimt & getrocknet,  siehe Anleitung unten). Tipp: Dazu passt etwas Vollkornbrot Anleitung Sonnenblumenkernsprossen …

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Linsen Sprossen

Knackiger Linsen-Salat (vegan)

Knackiger Linsen-Salat Für 1- 2 Personen Zubereitungsdauer: 10 Minuten (+ Keimdauer Berglinsen-Sprossen) bzw. 30 Minuten (Berglinsen kochen) Schwierigkeitsgrad: mittel Zutaten Salat: 1 Keimglas Berglinsen-Sprossen oder 150g Berglinsen gekocht 5 mittelgroße Tomaten 2 Paprika Ein paar EL Sonnenblumenkerne (optional: gekeimt und getrocknet, siehe Anleitung unten) Zutaten Dressing: Saft aus einer halben Zitrone 2EL kaltgepresstes Öl Optional: (roh)veganes …

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